http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/-t1.htm vos recettes de cuisine..autres qui ne se classent pas parmis ces catégories. Mon, 15 Mar 2010 14:25:31 GMT 10 http://i31.servimg.com/u/f31/14/31/30/23/fufu12.gif http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/-t1.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/bouillon-de-legumes-sans-gras-t190.htm marmotte Un bouillon de légumes "maison" sans aucune matière grasse ajoutée pour aromatiser vos pâtes, vos légumes ou autres mets, faire un petit bouillon clair avec des croûtons de pain rôtis... Très sain car il est sans aucune matière grasse rajoutée Bouillon de légumes concentré, sans gras (maison) 250 gr sel 250 gr carottes 250 gr céleri branche 250 gr persil 250 gr poireaux Hâcher le tout très finement. Mettre dans un bocal au frigo (se conserve ... autres plats Fri, 04 Dec 2009 20:43:29 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/bouillon-de-legumes-sans-gras-t190.htm#329 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/bouillon-de-legumes-sans-gras-t190.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/soupe-au-lait-de-poulet-macere-au-calvados-t226.htm marmotte Soupe au lait de poulet macéré au calvados (ou autre volaille...) La douceur faite soupe…Savourez toute l’onctuosité de cette soupe (et profitez-en pour terminer tout vos restes de poulets) Temps de préparation: 20 min. Temps de cuisson : 30 min. de cuisson Ingrédients Pour 4 personnes : Reste de blanc de volaille (poule, poulet ou autres) 250 g de champignons de paris 1 litre de lait 1 verre à liqueur de Calvados 1 jaune d’œuf jus d’un demi citron 50 ... autres plats Thu, 10 Dec 2009 19:45:58 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/soupe-au-lait-de-poulet-macere-au-calvados-t226.htm#482 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/soupe-au-lait-de-poulet-macere-au-calvados-t226.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/un-prof-de-cuisine-a-domicile-t292.htm amethyste Coucou les amis, Je fouine sur le net et je trouve un prof de cuisine super hi tech.... ça peut être même une idée cadeau.... C'est pas donné mais il peut s'avérer être un vrai investissement pour les passionnés de cuisine comme moi Son petit nom : Qooq Cocorico c'est un produit français ! et le voici en démo : Citation:Tactile, connecté au net (wifi inside), ce livre de recettes, déclinées sous forme de textes et de vidéos, ajuste les quantités nécessaires selon ... autres plats Wed, 23 Dec 2009 06:51:57 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/un-prof-de-cuisine-a-domicile-t292.htm#972 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/un-prof-de-cuisine-a-domicile-t292.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/l-aioli-t377.htm maryne L'aïoli est à lui seul une sauce, un plat, un repas, une fête... Ingrédients pour 4 personnes: 1/2 l. d'huile d'olive 1 jaune d'oeuf 6 gousses d'ail sel Préparation de l'aioli : Peler l'ail retirez les germes. Piler l'ail dans un mortier, les réduire en pâte à l'aide d'un pilon, afin d'obtenir une pâte fine. ajouter 1 pincée de sel, le jaune d'oeuf et versez l'huile en petit filet, tout en tournant avec le pilon. Lorsque vous aurez versé la valeur de 3 cuillèrées ... autres plats Mon, 04 Jan 2010 18:53:08 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/l-aioli-t377.htm#1577 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/l-aioli-t377.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/gratin-de-courgettes-a-la-provencale-t382.htm maryne Gratin de courgettes à la provençale Ingrédients 6 petites courgettes 4 tomates mûres et fermes ail, persil = persillade 2 échalotes ½ verre d'huile d'olive 75 gr de gruyère râpé assaisonnement : sel, poivre, thym, sarriette, laurier en poudre Préparation du gratin de courgettes à la provençale couper les courgettes non pelées en biais et en rondelles de 5mm enlever le pédoncule des tomates et les couper en rondelles hacher très finement les échalotes ... autres plats Mon, 04 Jan 2010 19:57:13 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/gratin-de-courgettes-a-la-provencale-t382.htm#1584 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/gratin-de-courgettes-a-la-provencale-t382.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/recette-aphrodisiaque-pour-la-st-valentin-diner-a-deux-t609.htm jessica Ingrédients : 1 pâte feuilletée pur beurre prête à dérouler 1 oignon 2 gousses d'ail 15 g de beurre 2 cuil. à café de gingembre frais râpé 1 cuil. à café de gingembre en poudre 2 cuil. à café de paprika 4 tomates 2 cuil. à café de sucre en poudre 1 à 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique Sel et poivre Ustensiles : 1 emporte-pièce en forme de coeur 2 plaques de cuisson 1 feuille de papier sulfurisé Préparation de la recette Pelez et émincez ... autres plats Fri, 12 Feb 2010 10:21:53 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/recette-aphrodisiaque-pour-la-st-valentin-diner-a-deux-t609.htm#5383 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/recette-aphrodisiaque-pour-la-st-valentin-diner-a-deux-t609.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/soupe-de-fruits-rouges-t617.htm jessica Recette : Retirez-les tiges et noyaux des fruits frais et rincez-les à l'eau courante. Egouttez-les. Dans une grande casserole, faites chauffer l'eau ou le jus de fruits avec le zeste, la cannelle et les clous de girofle et laissez frémir pendant 10 minutes environ. Ingrédients : 500g de fruits rouges variés (myrtilles, cassis, cerises...) 500ml d'eau ou de jus si les fruits sont en bocaux zeste d'1 citron 1 bâton de cannelle 2 clous de girofle Miel 4 cc de crème ... autres plats Sat, 13 Feb 2010 10:14:03 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/soupe-de-fruits-rouges-t617.htm#5496 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/soupe-de-fruits-rouges-t617.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/sauce-rouille-t621.htm jessica Recettes de cuisine pour accompagner la célèbre soupe de poissons Pour 4 personnes Les Ingrédients : 4 gousses d'ail 4 pincées de piment 2 pincée de safran 2 jaunes d'oeufs 25 cl d'huile d'olive 1 pincée de fleur de sel La Recette : 1. Dans votre mortier, écrasez les gousses d'ail avec le piment, le safran, le jaune d'oeuf et la fleur de sel. 2. Mélangez pour obtenir une belle sauce. Laissez reposer au frais 5 minutes. Battre comme pour une mayonnaise tout en ajoutant ... autres plats Sat, 13 Feb 2010 10:21:47 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/sauce-rouille-t621.htm#5500 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/sauce-rouille-t621.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/pain-perdu-et-son-caramel-d-orange-t623.htm jessica Pour 6 Personne(s) Coût de la recette :Niveau de difficulté :Temps de préparation :20 minTemps de cuisson :20 minTemps de repos : Ingrédients pour Pain perdu et son caramel d'orange 1 quatre-quarts de 500 g 2 oeufs 2 pincées de cannelle 1 litre de lait 100 g de sucre en poudre 60 g de beurre vergeoise blonde Pour le caramel d'orange : 100 g de sucre poudre 50 g d'eau 500 g de jus d'orange 500 g de crème liquide Pour la décoration : feuilles de menthe coulis de ... autres plats Sat, 13 Feb 2010 10:25:54 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/pain-perdu-et-son-caramel-d-orange-t623.htm#5502 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/pain-perdu-et-son-caramel-d-orange-t623.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/smoothie-aux-fraises-tagada-t627.htm jessica Temps de préparation : 10 Minutes Temps total : 10 Minutes Coût : moins de 3€ par personne Difficulté : facile Origine : France Ingrédients : - 10 cl de glace à la vanille par personne - 200 grammes de fraise - 110 grammes de fraises tagada - 1 banane Préparation de la recette : Pour préparer un smoothie aux fraises tagada : 1/ Mettre les fraises dans le mixeur avec la glace. Mixer. 2/ AJouter les fraises tagada et la banane et mixer à nouveau. Ca ... autres plats Sun, 14 Feb 2010 11:15:51 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/smoothie-aux-fraises-tagada-t627.htm#5613 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/smoothie-aux-fraises-tagada-t627.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/focaccia-t628.htm jessica Temps de préparation : 15 Minutes Temps de cuisson : 20 Minutes Temps de repos : 1 Minutes Temps total : 36 Minutes Coût : moins de 3€ par personne Difficulté : très facile Ori Ingrédients : - 250 g de farine - 1 cuillère à soupe de sel - 1,2 dl d'eau - 15 g de levure - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et huile d'olive pour badigeonner Préparation de la recette : 1/ Dans une terrine faire un puits avec la farine. Diluer la ... autres plats Sun, 14 Feb 2010 11:20:21 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/focaccia-t628.htm#5614 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/focaccia-t628.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/tomates-au-risotto-t646.htm jessica (temps de préparation : 20 minutes, cuisson : 25 minutes) Ingrédients : (pour 2 personnes) 100 g de riz rond de Camargue ½ oignon 1 bouillon cube 1 gousse d’ail 10 cl de vin blanc 60 g parmesan râpé 1 citron 1 litre d’eau 6 petites tomates 1 bouquet de basilic 1 morceau de parmesan 8 petits calamars 1 bouquet de persil 1 gousse d’ail Préparation du risotto : Dans une casserole, faites bouillir 1 litre d’eau et le bouillon cube. Epluchez l’oignon. Coupez-le en ... autres plats Mon, 15 Feb 2010 14:02:11 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/tomates-au-risotto-t646.htm#5770 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/tomates-au-risotto-t646.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/cappuccino-de-fruits-exotiques-et-grissini-au-chocolat-t648.htm jessica Ingrédients : (pour deux personnes) 50 g de chocolat noir 50 g de noix de coco râpée 4 grissini (gressins) ½ mangue ½ papaye ¼ d'ananas 1 banane ½ tige de citronnelle 1 gousse de vanille 15 cl d'eau 40 g de sucre 1 bombe de chantilly Préparation des grissini : Faites fondre le chocolat en ajoutant quelques gouttes d'huile d'arachide avant de le mettre fondre au micro-ondes pendant 20 secondes. Renouvelez jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse. Nappez les ... autres plats Mon, 15 Feb 2010 14:05:19 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/cappuccino-de-fruits-exotiques-et-grissini-au-chocolat-t648.htm#5774 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/cappuccino-de-fruits-exotiques-et-grissini-au-chocolat-t648.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/soupe-de-melon-et-son-biscuit-au-pavot-et-sorbet-au-citron-t649.htm jessica Ingrédients : (temps de préparation : 10 minutes, cuisson : 5 minutes) Pour la soupe de melon : 1 melon 25 cl de vin rouge de votre choix 125 g de sucre 1 anis étoilée ou badiane 1 bâton de cannelle Pour le biscuit au pavot : 75 g de farine 125 g de sucre 5 cl de lait 40 g de beurre fondu 1 blanc d'ouf 1 cuillère à soupe de graines de pavot 1 boule de sorbet citron 1 feuille de menthe Préparation : Versez le vin dans une casserole. Ajoutez 125 g de ... autres plats Mon, 15 Feb 2010 14:06:37 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/soupe-de-melon-et-son-biscuit-au-pavot-et-sorbet-au-citron-t649.htm#5775 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/soupe-de-melon-et-son-biscuit-au-pavot-et-sorbet-au-citron-t649.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/crepes-diverses-sucrees-ou-salees-t713.htm yeti14 Nous sommes le 2 février et c'est la chandeleur 2010. Tout le monde va se précipiter pour huiler la poêle et préparer les crêpes. donc voici quelques recettes Pâte à crêpes INGREDIENTS Pour 6 personne(s) - 250 g de farine, - 1/2 litre de lait - 3 oeufs, - 1 pincée de sel - 50 gr de beurre noisette - 1 patate et de l'huile pour la poêle... PREPARATION Réaliser le beurre noisette en le chauffant jusqu'à une odeur et couleur noisette. Tiédir le ... autres plats Tue, 02 Feb 2010 04:15:45 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/crepes-diverses-sucrees-ou-salees-t713.htm#4606 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/crepes-diverses-sucrees-ou-salees-t713.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/pate-au-poulet-et-champignons-t717.htm yeti14 Recette de Pâté au poulet et champignons Temps total: plus de 2 heures Préchauffer le four à: 180 °C (350 °F) Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1h30 + 20 minutes Difficulté: Facile Ingrédients pour 6 personnes; - 1 Poulet - 1 oignon émincé - 3 carottes pelées - 2 branches de céleri pelées - 1 abaisse de pâte brisée - 1 abaisse de pâte feuilletée (ou 1 abaisse de pâte brisée) [size=18]Sauce - 600 à 750 ml de [sauce béchamel] - ... autres plats Sun, 24 Jan 2010 12:46:18 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/pate-au-poulet-et-champignons-t717.htm#3559 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/pate-au-poulet-et-champignons-t717.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/pizzas-maison-thon-fromage-etc-t719.htm yeti14 pour déroger à la coutume se soir pas de poisson mais soirée pizza Pizza au thon et au fromage Pour 8 personnes : Préparation : 35 mn Cuisson : 25 mn Repos : 60 mn ingrédiend Pour la pâte : 300 g de farine 1 sachet de levure-de-boulanger/' target='_blank'>levure de boulanger 1 bonne pincée de sel 18 cl d'eau tiède + 2 cuillères à soupe pour la levure 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Pour la garniture : 1 petite brique de coulis de ... autres plats Fri, 22 Jan 2010 13:36:39 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/pizzas-maison-thon-fromage-etc-t719.htm#3224 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/pizzas-maison-thon-fromage-etc-t719.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/souffle-raclette-au-chou-fleursamandines-poires-au-chocolat-t721.htm yeti14 Soufflé raclette au chou-fleur Pour 4 personnes : 250 g de chou fleur 200 g de pommes de terre 80 g de fromage à raclette coupé en dés 4 oeufs 40 g de beurre 15 cl de lait 1 pincée de noix de muscade sel Préparation : 25 mn Cuisson : 25 mn Préparation Faites cuire le chou-fleur 10 minutes à la vapeur. Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux et plongez-les pendant 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Séparez ... autres plats Sun, 10 Jan 2010 07:04:43 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/souffle-raclette-au-chou-fleursamandines-poires-au-chocolat-t721.htm#1989 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/souffle-raclette-au-chou-fleursamandines-poires-au-chocolat-t721.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/chou-farci-aux-crevettes-et-au-riz-blanquette-de-cabillaud-t722.htm yeti14 Chou farci aux crevettes et au riz Pour 4 personnes Préparation : 25 min Cuisson : 10 min Ingrédients 8 belles feuilles vertes de chou 300 g de riz cuit 300 g de crevettes décortiquées 4 cuillères à soupe de jus de citron Sel Poivre du moulin Préparation Faites blanchir les feuilles de chou à l’eau bouillante salée pendant environ 2 minutes. Égouttez-les et laissez-les sécher. Si nécessaire, aplatissez-les un peu. Étalez-les les unes à côté ... autres plats Wed, 20 Jan 2010 06:14:30 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/chou-farci-aux-crevettes-et-au-riz-blanquette-de-cabillaud-t722.htm#2953 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/chou-farci-aux-crevettes-et-au-riz-blanquette-de-cabillaud-t722.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/ouf-en-gelee--raie-aux-capres-et-beurre-noisette-t726.htm yeti14 pour aujourdhui une entrée et un plat Œuf en gelée Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 3 min Ingrédients 4 œufs 10 cl de vinaigre blanc 1/2 l de gelée 1 carotte Herbes (ciboulette, cerfeuil, estragon …) Préparation Préparer un demi-litre de gelée. Faire chauffer à frémissement 1 l d’eau avec le vinaigre. Casser les œufs un par un dans un ramequin et les glisser dans l’eau frémissante (sans ébullition). Quand ils remontent ... autres plats Fri, 15 Jan 2010 06:13:38 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/ouf-en-gelee--raie-aux-capres-et-beurre-noisette-t726.htm#2389 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/ouf-en-gelee--raie-aux-capres-et-beurre-noisette-t726.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/cailles-farcies-bananes-d-or-t727.htm yeti14 Cailles farcies Pour 8 personnes : Préparation : 45 mn Cuisson : 40 mn Pour la farce : 150 g de lardons 1 ou 2 oeufs (selon taille) 1 petite boîte de foie gras(200 g) 4 gros champignons de Paris 6 ou 7 marrons cuits 1 oignon et 1 échalote, herbes de Provence quelques branches de persil sel et poivre 2 cuillères à soupe de chapelure Cailles et sauce : 1 douzaine de cailles 100/150 g de lardons 2 échalotes 2 ou 3 gousses ... autres plats Thu, 14 Jan 2010 07:34:12 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/cailles-farcies-bananes-d-or-t727.htm#2298 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/cailles-farcies-bananes-d-or-t727.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/cake-aux-olives--colombo-de-poisson-t729.htm yeti14 Cake aux olives Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients 250 g de farine 250 g de jambon fumé en une tranche épaisse 100 g d’olives vertes dénoyautées 4 œufs 20 g de beurre 1 cuillerée d’huile d’olive 1 sachet de levure Poivre Préparation: Mettez la farine en fontaine dans une jatte, saupoudrez le sachet de levure avant d’ajouter les œufs entiers et l’huile d’olive. Travaillez le mélange jusqu’à obtenir ... autres plats Tue, 12 Jan 2010 08:10:46 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/cake-aux-olives--colombo-de-poisson-t729.htm#2159 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/cake-aux-olives--colombo-de-poisson-t729.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/oeufs-brouilles-aux-crevettes-t731.htm marmotte Œufs brouillés aux crevettes Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 8 min Ingrédients 8 œufs 200 g de crevettes crues 100 g de beurre 1 cuillère à soupe de crème liquide 12 brins de ciboulette ciselée 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Préparation Cassez les œufs dans un saladier , fouettez-les, salez et poivrez. Ajoutez la ciboulette ciselée. Faites cuire dans une poêle sur feu modéré en tournant sans cesse et ... autres plats Wed, 17 Feb 2010 18:33:52 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/oeufs-brouilles-aux-crevettes-t731.htm#5930 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/oeufs-brouilles-aux-crevettes-t731.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/sauce-normande-pour-les-poissons-au-court-bouillon-t766.htm yeti14 Sauce Normande (pour Les Poissons Au Court-bouillon) Pour 4 personnes: 40 g de farine, 50 g de beurre, 3 verres de court-bouillon, 2 jaunes d'oeufs, 2 verres de lait concentré, sel, poivre, citron. Cette sauce accompagne les Poissons au court-bouillon. Faites un roux blanc avec la farine et le beurre. Mouillez avec le court-bouillon dans lequel a cuit le Poisson assaisonnez, ne laissez pas trop épaissir. Dans un bol, préparez une liaison avec les jaunes d'oeufs ... autres plats Tue, 02 Feb 2010 02:59:27 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/sauce-normande-pour-les-poissons-au-court-bouillon-t766.htm#4604 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/sauce-normande-pour-les-poissons-au-court-bouillon-t766.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/sauce-au-poivre-t767.htm yeti14 super bouboule Sauce au poivre INGREDIENTS Pour 8 personne(s) - Le jus de cuisson de la viande - 2 c. à soupe de mignonnette (poivre gris et blanc concassés) - 100 g de beurre - 4 c. à soupe de crème fraîche - 2 petits verres de cognac - Sel PREPARATION 1. Conservez le jus de cuisson des steaks ou des rôtis. Lorsque la viande est cuite, retirez-la de la poêle ou de la cocotte, dégraisser le jus de cuisson et déglacez avec le cognac. Coupez le beurre en petits ... autres plats Tue, 09 Feb 2010 08:28:09 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/sauce-au-poivre-t767.htm#5136 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/sauce-au-poivre-t767.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/sauce-tyrolienne-t768.htm yeti14 Sauce tyrolienne Ingrédients pour Sauce tyrolienne : 100 g d'échalotes hachées finement 2 gousses d'ail 1 verre de vin blanc sec 2 c. à soupe de vinaigre de vin 1 c. à café de moutarde 2 tomates 1 poivron doux persil cerfeuil estragon 4 jaunes d'oeufs 5 dl d'huile d'olive preparation Faire revenir à l'huile les échalotes sans les laisser brunir. Ajouter l'ail non épluché et déglacer avec le vin blanc. Ajouter les tomates épluchées, épépinées et concassées ... autres plats Fri, 12 Feb 2010 06:52:43 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/sauce-tyrolienne-t768.htm#5366 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/sauce-tyrolienne-t768.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/cuisine-appetissante-sans-graisse-t770.htm jessica Comment faire une cuisine appétissante sans matières grasses ? Les viandes : A la poêle : Dans une poêle à revêtement anti-adhésive préalablement chauffée, faire dorer la viande à feu vif. Au four : -Rôties : Supprimer systématiquement la barde. Remplacer la matière grasse par un peu d’eau. Ne pas hésiter à ajouter aromates et petits légumes autour de la viande. Saler le rôti en fin de cuisson . -A la broche : La graisse de constitution suffit à la cuisson, il est ... autres plats Tue, 16 Feb 2010 20:20:56 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/cuisine-appetissante-sans-graisse-t770.htm#5859 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/cuisine-appetissante-sans-graisse-t770.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/viande-hachee-cuite-sans-graisse-t771.htm jessica viiande hachée cuite sans graisse Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 300 g viande hachée - deux citrons - un verre de vinaigre - 50 g de gruyère râpé - une pointe de curry - sel et poivre - un cube d'ail - persil Préparation : Dans un wok prechauffé, verser le jus des deux citrons. Quand le jus 'bulle', ajouter le vinaigre, puis laisser chauffer un instant avant d'ajouter le cube d'ail et le persil. Ajouter le curry, bien mélanger. Ajouter la ... autres plats Tue, 16 Feb 2010 20:27:18 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/viande-hachee-cuite-sans-graisse-t771.htm#5861 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/viande-hachee-cuite-sans-graisse-t771.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/gratin-de-chou-fleur-a-l-emmental-t786.htm yeti14 . Gratin de chou-fleur à l'emmental ingrédients: Pour 4 personnes : 1 kg de chou-fleur 50 g de beurre 30 g de farine 50 cl de lait 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental) sel, poivre et noix de muscade râpée Préparation: Cuisson du chou-fleur Nettoyer et séparer le chou-fleur en bouquets de taille égale Porter de l’eau salée à ébullition dans une grande casserole Plonger les bouquets de choux-fleurs ... autres plats Fri, 19 Feb 2010 07:48:33 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/gratin-de-chou-fleur-a-l-emmental-t786.htm#6103 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/gratin-de-chou-fleur-a-l-emmental-t786.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/tomates-et-courgettes-farcies-t925.htm jessica Tomates et courgettes farcies Ingrédients 6 belles tomates de plein champs mûres 3 jolies courgettes pas trop grosses 3 oignons 4 gousses d'ail 200 g de chair à saucisse 200 g de boeuf haché 1 belle aubergine 1 belle courgette 2 feuilles de laurier persil 1 poignée de riz 1 oeuf sel, poivre Résumé : Congelez le reste de la préparation. Vous pourez farcir des pommes de terre avec, et s'il y a beaucoup de jus, faites-y un gratin de riz ! Préparation pour ... autres plats Tue, 02 Mar 2010 09:10:59 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/tomates-et-courgettes-farcies-t925.htm#6882 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/tomates-et-courgettes-farcies-t925.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/carpaccio-de-legumes-aux-aromates-t969.htm yeti14 . . Carpaccio de légumes aux aromates Type de plat : plat Nb de couverts : 4 Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn Réfrigération : 4heures Ingrédients : 4 petites courgettes 4 tomates 2 petites aubergines 1 bouquet de basilic 1 gousse d'ail petits piments frais pour le décor 13 cl d'huile d'olive le jus d'1/2 citron 2 CS de vinaigre de cidre 2 pincées de fenouil 2 de cumin, et 2 de piments frais 1 CC de graines de coriandre Sel, Poivre Recette : Allumez ... autres plats Tue, 09 Mar 2010 03:05:14 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/carpaccio-de-legumes-aux-aromates-t969.htm#7242 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/carpaccio-de-legumes-aux-aromates-t969.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/recette-du-gateau-de-pain-t979.htm justine kikou voilà une recette pour un bon dessert Vous prenez du pain dur Vous le couper en morceaux dans un grand saladier Vous mettez du lait dedans pour le faire tremper Une fois que vous avez fait ça vous y ajouter 150 grammes de sucre et la moitié d'un pot de confiture selon le goût de chacun (ou vous pouvez y mettre du miel) et vous le faites cuire pendant 45 minutes (selon votre four) Moi, je vous dis bonne appétit Justine autres plats Wed, 10 Mar 2010 21:46:39 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/recette-du-gateau-de-pain-t979.htm#7326 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/recette-du-gateau-de-pain-t979.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/petits-pois-a-la-bouillabaisse-t983.htm jessica ingrédients pour petit pois à la bouillabaisse: 2 kg de petits pois non écossés 1 poireau 1 oignon 1 tomate 3 gousses d'ail 4 oeufs 3 c. d'huile d'olive fenouil bouquet garni écorce d'orange pointe de safran sel poivre phrases techniques pour petits pois à la bouillabaisse: Emincer un poireau et un oignon, les mettre dans une casserole avec quelques cuillerées d'huile d'olive, faire revenir, ajouter une tomate hachée, 3 gousses d'ail ... autres plats Fri, 12 Mar 2010 09:18:39 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/petits-pois-a-la-bouillabaisse-t983.htm#7360 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/petits-pois-a-la-bouillabaisse-t983.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/gratin-de-pates-aux-legumes-et-au-chevre-t990.htm yeti14 . . Gratin de pâtes aux légumes et au chèvre Pour 3-4 personnes: 250 g de coudes rayés 1 oignon 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 100 g d'allumettes de lardons fumés 1/2 verre de vin blanc (je mets "1/2 verre" mais en fait je n'ai pas mesuré...;-) 1 petite boîte de pulpe de tomate (400 g) sel, poivre, thym 1/2 bûche de chèvre 1 poignée d'emmental râpé préparation: Faire revenir l'oignon émincé ... autres plats Sat, 13 Mar 2010 06:11:32 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/gratin-de-pates-aux-legumes-et-au-chevre-t990.htm#7445 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/gratin-de-pates-aux-legumes-et-au-chevre-t990.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/cassolette-d-omelette-epinards-chevre-t991.htm jessica Pour 6 Personne(s) ingrédients: 100 g de Rocamadour (fromage) 50 g de noisettes 6 oeufs 1 petite c. à soupe de crème fraîche liquide 1 poigné de pousses d’épinards 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de graines de carvi 1 c. à café de fleur de thym sel, poivre du moulin ACCORD VIN Un Beaune (Rouge, Bourgogne préparations: Préchauffez le four à 200° (th.6/7) Concassez grossièrement les noisettes. Coupez le fromage en ... autres plats Sat, 13 Mar 2010 08:15:45 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/cassolette-d-omelette-epinards-chevre-t991.htm#7447 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/cassolette-d-omelette-epinards-chevre-t991.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/tarte-au-boudin-t993.htm jessica (pour 6 personnes) ingrédients: 1 pâte à tarte (brisée) rondelles de boudin 2 oignons 1 pomme 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 2 c. de crème sel, poivre préparation: Préchauffez le four à th.6 (220°C). Précuire une pâte à tarte (brisée) puis disposer des rondelles de boudin de deux centimètres d'épaisseur sans la peau. Faites revenir deux oignons, une pomme, le tout coupé en cubes, répartir sur la tarte. Battez un oeuf et un jaune supplémentaire ... autres plats Sat, 13 Mar 2010 14:41:06 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/tarte-au-boudin-t993.htm#7480 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/tarte-au-boudin-t993.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/macarons-aux-fruits-rouges-t998.htm jessica ingrédients: - 40 g de framboises - 200 g d'amandes en poudre - 200 g de sucre glace - 4 blancs d'œufs - 180 g de sucre semoule - 3 cuil. à soupe d'eau et 1 pot de confiture aux fruits rouges pour la garniture. préparation: Passer les framboises au tamis. - Tamiser les amandes en poudre avec le sucre glace afin d'obtenir une poudre fine. - La verser dans un saladier, ajouter 2 blancs d'œufs et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte. - Incorporer le coulis ... autres plats Sun, 14 Mar 2010 15:47:53 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/macarons-aux-fruits-rouges-t998.htm#7554 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/macarons-aux-fruits-rouges-t998.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/marinade-expresspour-parfumer-la-chair-du-gibier-ou-des-viandes-et-pour-rendre-la-viande-plus-tendre-t999.htm jessica ingrédients: 2 oignons - 1 verre d'huile d'olive - 1 verre de vinaigre de vin - 1 gousse d'ail - 1 feuille de laurier - 1 branche de thym - 3 brins de persil - 6 grains de poivre gris - 8 pincées de sel fin préparation: 1. Couper les oignons en lamelles fines. 2. Mélanger bien tous les ingrédients et les verser sur le gibier placé dans un plat de verre ou de terre. Pour finir... Plonger 2 jours le petit gibier, 4 jours le gros gibier, 12 à 24h la viande. autres plats Sun, 14 Mar 2010 19:56:16 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/marinade-expresspour-parfumer-la-chair-du-gibier-ou-des-viandes-et-pour-rendre-la-viande-plus-tendre-t999.htm#7572 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/marinade-expresspour-parfumer-la-chair-du-gibier-ou-des-viandes-et-pour-rendre-la-viande-plus-tendre-t999.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/tartiflette-t1000.htm jessica ingrédients: 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme 200 gr de lardons 1 oignon (facultatif) 1 reblochon fermier 2 cuillères à soupe de crème fraiche 1 bouteille d'Apremont (vin blanc de Savoie) Préparer tous les ingrédients: Éplucher les pommes de terre. Cuire les pommes de terre à l'anglaise. À ébullition, surveiller la cuisson en piquant la pointe d'un couteau dans une pomme de terre. Lorsqu'elles seront cuites, la lame de couteau devra se ... autres plats Sun, 14 Mar 2010 20:09:01 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/tartiflette-t1000.htm#7574 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/tartiflette-t1000.htm http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/sauce-bechamel-au-parmesan-et-au-citron-t1009.htm jessica ingrédients: 4 c. à soupe de beurre 1 c. à soupe d'huile d'olive 4 à 5 échalotes vertes tranchées finement 1 grande feuille de laurier 2 gousses d'ail dégermées et hachées finement 4 c. à soupe de farine tout usage 1 c. à thé de moutarde sèche Jus et zeste râpé finement de 1 citron moyen 2 1/2 tasses de lait 2% ou 3,25% 1/2 c. à thé de sel de mer 2/3 tasse de fromage parmesan râpé, bien compacté 1 c. à soupe de persil frais ciselé 1 c. à soupe d'herbes ... autres plats Mon, 15 Mar 2010 14:25:31 GMT http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/sauce-bechamel-au-parmesan-et-au-citron-t1009.htm#7653 http://www.fusion-infos.com/autres-plats-f21/sauce-bechamel-au-parmesan-et-au-citron-t1009.htm